브루잉 커피와 카페 투어 2

차민영 저자의 신간 브루잉 커피와 카페 투어 2는 2023년 첫 도서 출간 이후 햇수로 3년 만에 선보이는 연작이다. 저자가 10년 넘게 전국 각지의 카페를 방문하며 블로그와 인스타그램에 기록해 온 브루잉 커피와 공간에 대한 감상을 집대성했다. 초기 투어 당시 가졌던 의무감에서 벗어나 커피와 공간을 온전히 즐기게 된 저자의 시선이 담겨 있으며, 각 매장의 외형적인 분위기뿐만 아니라 바리스타의 진심과 운영 철학이 담긴 이야기를 함께 전한다.



차민영 저자의 신간 브루잉 커피와 카페 투어 2는 2023년 첫 도서 출간 이후 햇수로 3년 만에 선보이는 연작이다. 저자가 10년 넘게 전국 각지의 카페를 방문하며 블로그와 인스타그램에 기록해 온 브루잉 커피와 공간에 대한 감상을 집대성했다. 초기 투어 당시 가졌던 의무감에서 벗어나 커피와 공간을 온전히 즐기게 된 저자의 시선이 담겨 있으며, 각 매장의 외형적인 분위기뿐만 아니라 바리스타의 진심과 운영 철학이 담긴 이야기를 함께 전한다.

이 책은 브루잉 전문성이나 맛에 대한 평가가 검증된 전국 92곳의 카페를 엄선하여 소개한다. 각 카페에서 사용하는 드리퍼의 종류와 원두량, 푸어링 횟수 등 전문가들의 구체적인 브루잉 레시피를 상세히 공개하여 독자들이 그 맛을 깊이 있게 이해할 수 있도록 돕는다. 서울을 비롯해 인천, 경기, 강원, 부산 등 전국의 스페셜티 커피 현장을 폭넓게 아우르며, 저자가 직접 맛본 원두별 테이스팅 노트와 디저트 정보를 수록하여 실용적인 가이드북으로서의 가치를 높였다.



이 책은 한국의 고품질 커피 시장이 양적 성장을 넘어 질적 성숙기로 접어든 현시점을 차분하게 기록한다. 십 년이 넘는 세월 동안 꾸준히 이어진 저자의 발걸음은 단순히 이름난 장소를 나열하는 데 그치지 않고, 각 공간에 깃든 고유한 서사와 커피를 대하는 작업자의 태도를 섬세하게 포착해 낸다. 초창기의 열정적인 탐구 정신에 여유로운 감상이 더해진 문장들은 독자가 커피 한 잔이 주는 정서적 위안과 미학적 즐거움을 동시에 발견하게 만든다.

국내외 공신력 있는 가이드와 경연을 통해 입증된 장소들을 엄선함으로써 정보의 신뢰도를 확보했다. 단순한 방문기를 넘어 20여 종이 넘는 다채로운 도구별 추출 기법과 핵심 조리법을 수록하여 전문적인 깊이를 유지한다. 이는 각 매장의 정체성이 투영된 결과물이며, 애호가들에게는 미각의 지평을 넓히는 지침이 되고 업계 종사자들에게는 빠르게 변화하는 현장의 흐름을 읽는 중요한 지표가 되어준다.